Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Món 1: Cà tím rửa thật sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát .
Trứng đập ra bát, khuấy đều.Bánh mì nướng giòn, giã vụn (hoặc có thể thay bằng bột chiên xù)
Nhúng cà tím vào bát trứng...
... sau đó lăn qua bột chiên xù.
Làm nóng chảo hoặc nồi chiên trên bếp, cho dầu ngập ½ (một phần hai) chảo, thả cà tím vào chảo dầu đang sôi, chiên giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để khoảng 2-3 phút cho ráo bớt dầu rồi lấy ra đĩa dùng nóng kèm tương ớt hay tương xí muội đều quá ngon.
Món 2: Cà tím rửa thật sạch, cắt miếng xéo vừa ăn.
Hành khô xắt mỏng.
Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho hành vào đảo đều...
... đến khi hành vàng bạn cho cà tím vào đảo nhanh tay, thêm chút nước để cà mềm và dễ thấm gia vị. Nêm cà tím với ½ (một phần hai) muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Cà chín mềm thì bạn nếm nêm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt lửa, lấy cà tím ra đĩa dùng nóng với cơm.
Mong các bạn ngon miệng với hai món ăn chay từ cà tím này nhé!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
